Ingrediënten
Deeg:
- 150g bloem
- 100g boter
- 50g witte basterdsuiker
- 1/2e ei
- 3g Zout
Pistachecreme:
- 50g pistachenoten
- 50g slagroom
- 2 lepels honing
- Zout
Chocoladevulling:
- 150g rode wijn (soepel / fruitig)
- 40g suiker
- 200g pure chocolade
- 150g mascarpone
- Kaneelpoeder
Afwerking:
- Cacaopoeder
- Gehakte pistache
Bereiding
- Voor het deeg
Verwarm de oven op 180c. Meng de bloem, boter, suiker, ei en zout door elkaar tot glad deeg. Verdeel het over 6 taartvormpjes en bak ze voor 15 minuten. Laat ze daarna afkoelen en haal ze uit de vormpjes. - Pistachecreme
Maal de pistachenoten in een keukenmachine. Roer de pistache in een kom samen met de honing. Klop de slagroom lobbig op en spatel de pistache massa erdoorheen. Voeg zout toe naar smaak - Chocoladevulling
Verwarm de rode wijn samen met de suiker en kaneel in een kookpan (laat niet koken). Als de suiker opgelost is voeg je de pure chocolade toe en blijf je roeren tot je een gladde ganache hebt. Doe de ganache in een mengkom en spatel daar de mascarpone doorheen. - Afwerking
Doe de pistachmassa in de gebakken taartvormpjes. Giet daarover de chocolade ganache. Besprenkel met cacaopoeder en versier met wat gehakte pistache noten
Chocolade Pistache Taartjes
Bereiding
40 minuten
Oven
15 minuten
Porties
6
Ingrediënten
Deeg:
- 150g bloem
- 100g boter
- 50g witte basterdsuiker
- 1/2e ei
- 3g Zout
Pistachecreme:
- 50g pistachenoten
- 50g slagroom
- 2 lepels honing
- Zout
Chocoladevulling:
- 150g rode wijn (soepel / fruitig)
- 40g suiker
- 200g pure chocolade
- 150g mascarpone
- Kaneelpoeder
Afwerking:
- Cacaopoeder
- Gehakte pistache
Bereiding
- Voor het deeg
Verwarm de oven op 180c. Meng de bloem, boter, suiker, ei en zout door elkaar tot glad deeg. Verdeel het over 6 taartvormpjes en bak ze voor 15 minuten. Laat ze daarna afkoelen en haal ze uit de vormpjes. - Pistachecreme
Maal de pistachenoten in een keukenmachine. Roer de pistache in een kom samen met de honing. Klop de slagroom lobbig op en spatel de pistache massa erdoorheen. Voeg zout toe naar smaak - Chocoladevulling
Verwarm de rode wijn samen met de suiker en kaneel in een kookpan (laat niet koken). Als de suiker opgelost is voeg je de pure chocolade toe en blijf je roeren tot je een gladde ganache hebt. Doe de ganache in een mengkom en spatel daar de mascarpone doorheen. - Afwerking
Doe de pistachmassa in de gebakken taartvormpjes. Giet daarover de chocolade ganache. Besprenkel met cacaopoeder en versier met wat gehakte pistache noten